Placuszki, racuchy, pączki.

Jaglane placki z warzywami w indyjskim stylu. Bezglutenowe, wegańskie.

Wiele osób zraża się do mąki jaglanej, bo gorzka, bo niedobra – niepotrzebnie. Oczywiście nie należy ona do typu mąk uniwersalnych, nie dodamy jej do każdej potrawy, wypieku, co nie zmienia faktu, że możemy z jej użyciem przygotować smaczne posiłki. Przykładem tego są poniższe placuszki. Jak w większości potraw, tak i w tej największą robotę robią dodatki, przyprawy – bez nich…

Czytaj dalej

Placuszki, racuchy, pączki.

Truskawkowe placuszki palce lizać! Bezglutenowe.

Kiedy robię te placuszki, to wiem, że na jednej porcji się nie skończy. 😀 Delikatne, mięciutkie, w smaku niczym glutenowe… Do nich w minutę przyrządzam truskawkowy  sos i w takiej postaci, mrucząc, pałaszuję. Ich przyrządzenie jest  niezwykle proste i szybkie, zatem do dzieła! Placki Składniki (ok. 12 sztuk): 2 jajka 30 g mąki sorgo 10 g skrobi z tapioki 10…

Czytaj dalej

Placuszki, racuchy, pączki.

Biszkoptowe placuszki – miękkie, puszyste, bezglutenowe.

Zapraszam Cię do zrobienia prostych, mięciutkich, puszystych  i bardzo smacznych placuszków, które zagościły w mojej kuchni dzięki japońskiej inspiracji. Moje córki zajadają się nimi ze smakiem.  Smażę je z dodatkiem różnych mąk wiec bez problemu ryżową możesz zamienić na kasztanową, sorgo, kukurydzianą itd. Podobnie z jogurtem, który zastąpisz mlekiem kokosowym. Placuszki doskonale smakują podane z domowymi kremami czekoladowymi, sosami owocowymi…

Czytaj dalej

Placuszki, racuchy, pączki.

Mięciutkie pączki bez jajek i glutenu – pyszne! Wegańskie, bezglutenowe.

Przepis na te pyszne, jak się okazało, pączki powstał przez zupełny przypadek – robiąc obiad w pośpiechu zapomniałam o dodaniu do placków jednego ze składników. 😉 Trochę to jednak trwało zanim doszłam do tego, co i jak zrobiłam, że pączki z sosem grzybowym jem. 😀 Tym sposobem mogę zaprosić Cię na pyszne i mięciutkie pączki. Robi się je bardzo prosto…

Czytaj dalej

Kluski i kopytka, Placuszki, racuchy, pączki.

Pampuchy Parowańce – kluski na parze. Bezglutenowe, wegańskie, miękkie.

Pampuchy – dla jednych to rodzaj klusek, dla drugich pączki, a dla mnie coś pomiędzy jednym a drugim. Świetne na wytrawnie jak i na słodko. W mojej bezglutenowej kuchni nie mogło ich zabraknąć. Mam na nie kilka receptur, zależy jakie mąki dodam. 😉 Z poniższej kluski wychodzą smaczne i mięciutkie. Pampuchy podaje najczęściej z sosami i surówkami. Składniki (4 sztuki):…

Czytaj dalej

Placuszki, racuchy, pączki.

Obłędne jabłka w cieście. Bezglutenowe.

Z przyjemnością spisuję przepis, bo uwielbiamy te placuszki. Smakują nam zawsze i w każdej temperaturze – i na zimno, i na ciepło. Smażenie sprawia, że solidny plaster jabłka cudownie rozpływa się w ustach. Dodatek rumu i cytryny podbija chrupkość i smak. Wiele osób uważa, że używanie alkoholi w kuchni (czytaj do gotowania ;)) jest zbędną fanaberią kucharzy. Nic bardziej mylnego.…

Czytaj dalej

Placuszki, racuchy, pączki.

Hryczanki. Placuszki z kaszy gryczanej i kapusty kiszonej. Bezglutenowe, wegetariańskie.

Z niezwykłą przyjemnością wczytuje się w stare, regionalne receptury. Szczególnie uwielbiam prostotę kuchni chłopskiej – z każdego zakamarka naszej ojczyzny. Obecne czasy mają tendencję do przekombinowania – również w jedzeniu. Pamiętajmy, że prostota zawsze się obroni. Taka jest właśnie dawna kuchnia chłopska. Jest również w dużej mierze jarska. To też mi się w niej podoba. Kiedyś mięso jadano od święta.…

Czytaj dalej

Naleśniki, Placuszki, racuchy, pączki.

Chilla – doskonałe indyjskie placki owsiane z warzywami.  Bezglutenowe, wegańskie, pyszne. 

Jeżeli szukasz pomysłu na pożywne śniadanie, to jesteś we właściwym miejscu. Chilla idealnie się do tego nadają. Robi się je z rożnych mąk. Tutaj znajdziesz przepis na owsiane z dodatkiem mąki z ciecierzycy. Do placków można wrzucić swoje ulubione warzywa. W pracy niewymagające. Idealnie smakują podane w towarzystwie sosów np. z domowym ketchupem <klik> czy rodzynkowym chutney <klik>. Nie twardnieją,…

Czytaj dalej

Kluski i kopytka, Kotlety, Placuszki, racuchy, pączki.

Placuszki (kotlety, kluski) z dyni z farszem z boczniaków. Bezglutenowe, wegańskie, pyszne! 

Placki, na które Cię zapraszam nie powstałyby gdyby nie wietnamska inspiracja. Wykonane są z dyni i mąki z ryżu kleistego. W Polsce ta odmiana ryżu jest mało popularna w przeciwieństwie do Tajlandii, Wietnamu, Birmy czy Laosu, gdzie stanowi podstawę wyżywienia. Cechą charakterystyczną tego ziarna jest jego mocna kleistość i słodkawy smak. Posiada niewielką ilość amylozy i dużą amylopektyny (skrobi). Przed…

Czytaj dalej