Placuszki, racuchy, pączki.

Pyszne, proste gryczane placuszki. Bez glutenu, bez jajek, bez mleka, wege.

Przełom lata i jesieni, to wyjątkowy czas w wielu kulturach. Czas wdzięczności, próśb. Obecnie coraz mniej jest to u nas odczuwane, a jeszcze nie tak dawno święto plonów było ważnych wydarzeniem. To właśnie w okresie równonocy jesiennej Słowianie dziękowali bogom za zbiory, prosząc o za rok o więcej. Dziś mamy malutką tego namiastkę w formie dożynek. W Indiach z nastaniem jesieni obchodzi…

Read More

Placuszki, racuchy, pączki.

Placuszki gryczane. Bez glutenu, bez mleka, bez cukru.

Przepis na te bardzo smaczne placuszki zawdzięczam szwagierce, która nimi mnie ugościła. Robiłam podobne, ale nigdy nie wpadłam na to, by przełamać smak sokiem z cytryny. Sok komponuje się doskonale. Gdy robimy je pierwszy raz, to możemy dać soku 1 łyżeczke i zobaczyć, czy to nasz smak.  Składniki (ok. 15 sztuk) 30 g (ok 4 łyżek) mąki gryczanej, najlepiej niepalonej…

Read More

Placuszki, racuchy, pączki.

Błyskawiczne placuszki bananowe. Bez glutenu, bez mleka, bez cukru.

Propozycja na smaczne i błyskawiczne śniadanie. Do ich wykonania potrzebne nam są tylko jajka i banan, ewentualnie tłuszcz dosmażenia. Lubie je smażyć na maśle klarowanym. Placuszki są mięciutkie. Jedna z moich córek jajek smażonych nie lubi,ale w takiej postaci wcina je fest. 🙂 Doskonale smakują w towarzystwie dżemu czy konfitury. Składniki (ok. 8 sztuk): 2 jajka 1 duży dojrzały banan…

Read More

Placuszki, racuchy, pączki.

Bliny gryczane. Bez glutenu, bez mleka.

Bliny należą do tradycyjnych potraw krajów wschodnich- Rosja, Litwa, Białoruś czy Ukraina. Pierwsze wzmianki o nich pochodzą z VIII w. . Dawni Słowianie czcili bóstwa i idoli, jednym z których był symbol słońca – blin. Okrągłe, tłuste bliny był przygotowywane z okazji ważnych świąt, np. Maslenicy. Było to święto pożegnania zimy, podczas którego zawsze przyrządzano duże ilości blinów, najczęściej z…

Read More

Placuszki, racuchy, pączki.

Placuszki z bananem i gruszką. Bez glutenu, bez mleka, bez jajek.

Składniki: (Ok. 25 sztuk) 95 g zmielonych płatków owsianych 80 g mąki ryżowej 185 g mleka roślinnego 3 łyżki ksylitolu  2 banany (1 1/2 do ciasta, połowa do podania) 1 gruszka 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżka tłuszczu do ciasta plus tłuszcz do smażenia 1/2 łyżeczki cynamonu cejlońskiego-jeżeli dodajemy odmiany najbardziej dostępnej, czyli Cassia,  to dajmy go mniej 1/2 łyżeczki…

Read More

Placuszki, racuchy, pączki.

Mini pączki. Bez drożdży, bez glutenu, bez laktozy, bez cukru. 

Chciałabym opisać fascynującą historię powstania tego przepisu, ale niestety powstał banalnie. 🙂 Zachciało się pączków, a nie miałam drożdży. Miałam za to jedno jajko, trochę zmielonego brązowego ryżu w młynku i parę innych składników. O dziwo pierwsza próba zakończyła się sukcesem, a druga to tylko potwierdziła. 🙂 Nie mogłam znaleźć szprycownicy, nadziewałam rękawem i wyszło jak wyszło, a raczej nie wyszło.…

Read More

Placuszki, racuchy, pączki.

Donuty kokosowe. Bezglutenowe, bezlaktozowe, paleo.

Miękkie i smaczne pączki z dziurką. Błyskawicznie i niezawodnie się je wykonuję. Potrzebna jest tylko foremka do ich upieczenia. Składniki: Ok. 6 sztuk o standardowych wymiarach (u mnie mniejsze i wyszło sztuk 20) 30 g mąki kokosowej 40 g oleju kokosowego- rozpuszczony 3 jajka 3 łyżki ksylitolu- puder 2 łyżki mleka roślinnego 1/ 2 łyżeczka sody 1 łyżeczka octu jabłkowego…

Read More

Placuszki, racuchy, pączki.

Placuszki z płatków jaglanych i banana.

Placuszki jaglane są jednym z naszych ulubionych śniadań- raz w tygodniu muszę i chcę je robić. Pożywne, sycące z posmakiem bananów- pycha są! Składniki: ok. 15 sztuk  1 banan 1/2 szkl. płatków jaglanych 2 jajka 1-2 łyżki ksylitolu 1/2 łyżeczki sody (można zamienić na proszek do pieczenia- nie dodajemy wtedy octu) 1/2 łyżeczki octu tłuszcz do smażenia-opcjonalnie Wykonanie: 1.Banana rozmiażdżyć,…

Read More

Placuszki, racuchy, pączki.

Pączki. Bezglutenowe, bezlaktozowe.

Pączkowa receptura wymagająca była- stosunkowo długo się nad nią trudziłam. Modziłam ze składnikami, z proporcjami, aż w końcu wymodziłam na tyle, że nie tylko da się je zjeść, ale robi się to z apetytem. 🙂 Na zdjęciu polewa jeszcze nie zastygnięta, ale musiałam się śpieszyć-dzieci w domu były.:) Po zdjęciach, jak przewidywałam, pączki znikły.;) Składniki: (wychodzi ok. 20 sztuk) 1 opakowanie…

Read More