Placuszki, racuchy, pączki.

Ocyganione pączki. :) Pączki z jabłek. Bezglutenowe, wegańskie. 

Jabłkowe pączki wymyśliłam specjalnie dla mojej Oliwki (córki). Biedulka nie może przez jakiś czas jeść jajek, ale może i uwielbia jabłka. Poszłam w tym kierunku.  To, co powstało, przeszło moje najśmielsze oczekiwania. Nie spodziewałam się, że będzie tak ładnie, tak smacznie. Mięciutkie, smażone jabłko i ciepła konfitura robi nam naprawdę bardzo dobrze… Pychota niezwykła! Wykonanie banalnie proste. Składniki: 5-6 jabłek…

Czytaj dalej

Placuszki, racuchy, pączki.

Faworki (Chrust). Pyszne i chrupiące! Bezglutenowe. 

Dziś zapraszam na kolejne karnawałowe słodkości. Na faworki zapraszam. Jak nigdy pszennych nie zrobiłam, tak na bezglutenie się skusiłam. 😀 Faworki wyszły niezwykle smaczne, takie zwyczajne. Ciasto jest dosyć elastyczne, więc bez kłopotu można je formować. Jest to zasługa migdałów i jajek. Składniki (ok. 25 sztuk): 65 g obranych migdałów + 4 pestki moreli gorzkiej 15 g ksylitolu + zmielony,…

Czytaj dalej

Placuszki, racuchy, pączki.

Bezglutenowe pączki – miękkie i puszyste. Bez drożdży. 

Historia pączków sięga starożytności. W antycznym Rzymie spożywano je podczas uroczystości obchodzonych z okazji zimowo-wiosennego przesilenia. Odejście zimy świętowano tłustymi potrawami, a same pączki były nadziewane … słoniną! Pomysł na ich osłodzenie przywędrował najprawdopodobniej wraz z Arabami. Zapraszam Cię na pyszne, sprężyste, mięciuteńkie i nie twardniejące pączki. Wyglądem i teksturą przypominają pszenne. W smaku też im niczego nie brakuje. Składniki…

Czytaj dalej

Chleby i bułki, Naleśniki, Placuszki, racuchy, pączki.

Cheela – indyjskie placki z ciecierzycy. Bezglutenowe, wegańskie.

Placki z ciecierzycy są świetnym pomysłem na śniadania, kolacje czy lekki obiad. Szybkie i bezproblemowe w przygotowaniu. Można traktować je jako alternatywa dla pieczywa do warzyw czy sosów. Można usmażyć w formie małych placuszków. Można, tak, jak w przepisie potraktować naleśniki jako namiastka tortilli. Bardzo często spotykam się z niechęcią do mąki ciecierzycowej. Niepotrzebnie, chociaż oczywiście można nią smak jedzenia…

Czytaj dalej

Placuszki, racuchy, pączki.

Pyszne, mięciutkie, maślane placuszki. Bez glutenu, bez nabiału.

Dzielę się z Tobą przepisem na bardzo smaczne placuszki. Mi osobiście po przestygnięciu przypominają w smaku twarogowe racuchy. Miękkie, delikatne, a w robocie proste i szybkie. Czego chcieć więcej? Mam nadzieję, że posmakują Ci tak samo, jak nam. Składniki (ok. 20 sztuk): Ok. 110 ml mleka roślinnego – u mnie ryżowe 50 g mąki ryżowej 25 g mąki z ryżu…

Czytaj dalej

Placuszki, racuchy, pączki.

Pieczone placki ziemniaczane. Bez jajek, bez glutenu. 

Bez ziemniaków ciężko wyobrazić sobie współczesną kuchnie. Jednak ich początki w Europie nie były łatwe. Ludzie wiedzieli, że ich owoce są trujące, więc podobnie traktowano całą roślinę. Ponadto uważali, że spożywanie ziemniaków wywołuje trąd. Nieznane często wzbudza strach. Na przykładzie Francji możemy zobaczyć, jakich forteli trzeba było używać, by ludzie przestali bać się ich bać. XVIII w., czasy Ludwika XVI…

Czytaj dalej

Placuszki, racuchy, pączki.

Pyszne, proste gryczane placuszki. Bez glutenu, bez jajek, bez mleka, wege.

Przełom lata i jesieni, to wyjątkowy czas w wielu kulturach. Czas wdzięczności, próśb. Obecnie coraz mniej jest to u nas odczuwane, a jeszcze nie tak dawno święto plonów było ważnych wydarzeniem. To właśnie w okresie równonocy jesiennej Słowianie dziękowali bogom za zbiory, prosząc o za rok o więcej. Dziś mamy malutką tego namiastkę w formie dożynek. W Indiach z nastaniem jesieni obchodzi…

Czytaj dalej

Placuszki, racuchy, pączki.

Placuszki gryczane. Bez glutenu, bez mleka, bez cukru.

Przepis na te bardzo smaczne placuszki zawdzięczam szwagierce, która nimi mnie ugościła. Robiłam podobne, ale nigdy nie wpadłam na to, by przełamać smak sokiem z cytryny. Sok komponuje się doskonale. Gdy robimy je pierwszy raz, to możemy dać soku 1 łyżeczke i zobaczyć, czy to nasz smak.  Składniki (ok. 15 sztuk) 30 g (ok 4 łyżek) mąki gryczanej, najlepiej niepalonej…

Czytaj dalej

Placuszki, racuchy, pączki.

Błyskawiczne placuszki bananowe. Bez glutenu, bez mleka, bez cukru.

Propozycja na smaczne i błyskawiczne śniadanie. Do ich wykonania potrzebne nam są tylko jajka i banan, ewentualnie tłuszcz dosmażenia. Lubie je smażyć na maśle klarowanym. Placuszki są mięciutkie. Jedna z moich córek jajek smażonych nie lubi,ale w takiej postaci wcina je fest. 🙂 Doskonale smakują w towarzystwie dżemu czy konfitury. Składniki (ok. 8 sztuk): 2 jajka 1 duży dojrzały banan…

Czytaj dalej

Placuszki, racuchy, pączki.

Bliny gryczane. Bez glutenu, bez mleka.

Bliny należą do tradycyjnych potraw krajów wschodnich- Rosja, Litwa, Białoruś czy Ukraina. Pierwsze wzmianki o nich pochodzą z VIII w. . Dawni Słowianie czcili bóstwa i idoli, jednym z których był symbol słońca – blin. Okrągłe, tłuste bliny był przygotowywane z okazji ważnych świąt, np. Maslenicy. Było to święto pożegnania zimy, podczas którego zawsze przyrządzano duże ilości blinów, najczęściej z…

Czytaj dalej