Ciasta, Muffinki i babeczki

Czekoladowe ciasto z musem porzeczkowym. Bezglutenowe, wyśmienite!

Do stworzenia tego deseru zainspirowała mnie restauracyjna słodkość, przy której wraz z koleżankami świętowałyśmy moje urodziny. Jadłam, mruczałam, jednocześnie wnikliwie analizując smak, teksturę, zapach… Chciałam podobne upiec w domu, a wiedziałam, że przepisu nie dadzą. Nie, że nie pytałam. 😀 Trochę inspiracji, trochę wkładu własnego i powstał deser jak malowany, na który mam przyjemność Cię zaprosić. Wbrew pozorom robi się…

Czytaj dalej

Muffinki i babeczki

Babeczki (tartaletki) z kremem budyniowym i owocami. Bezglutenowe, pyszne!

Popijając lukrecję* (według TCM wielki odtruwacz organizmu, wzmacniacz energii życiowej i właściwości ziół; czytałam badania o efektywności ziołolecznictwa TCM u dzieciaków ze spektrum autyzmu, lukrecja również się tam znajdowała) w cudownym nastroju spisze Ci prosty, szybki i efektowny deser – babeczki z owocami. Dziś rano kupiłam na targu aromatyczne maliny, które cudownie prezentują się w tego typu deserach wiec u…

Czytaj dalej

Ciasteczka, Muffinki i babeczki

Tartaletki z morelami z kremem pâtissière. Bezglutenowe, doskonałe!

Gdy widzę morele, to widzę tarty. 😀 Są do tego stworzone. Do dzisiejszego deseru wykorzystamy francuski Crème pâtissière <klik> – proporcje są idealne do tego przepisu. Jeżeli z jakiś przyczyn nie używasz maizeny, zastąp ją skrobią ziemniaczaną. Tartaletki możemy zrobić na dwa sposoby. W jednym zapiekamy masę wraz z owocami, a drugim pieczemy miseczki, umieszczamy masę, na to owoce i gotowe.…

Czytaj dalej

Muffinki i babeczki

Fondant czekoladowy – bezglutenowe czekoladowe babeczki z płynącym środkiem.

Przedstawiam Ci obłędnie czekoladowy deser, który zrobisz w kilka minut. To takie 3w1. 😀 Jak finalnie będzie wyglądał zależny od tego, w czym go zrobisz i ile czasu będzie się piekł w piekarniku. Jeżeli chcesz lekko spieczonych brzegów i bardzo płynnego środka, to idealne do tego nadadzą się słoiczki i czas pieczenia ok. 7 minut. Babeczki z płynącym wnętrzem upieczesz…

Czytaj dalej

Ciasteczka, Muffinki i babeczki

Pyszne babeczki mincemeat – bezglutenowe, wegetariańskie.

Mince pie, jest słodkim brytyjskim ciastem bożonarodzeniowym. Początkowo był to placek, z nadzieniem składającym się z suszonych owoców, orzechów i mięsa. Takie połączenie słodko-mięsne podpatrzono na bliskim wschodzie w XIII w. podczas wypraw krzyżowych. Z czasem ciasto zmniejszyło wymiary, pozbyło się mięsa by przybrać obecny kształt babeczek z nadzieniem bakaliowym. Z wielką przyjemnością zapraszam Cię na babeczki w mojej bezglutenowej…

Czytaj dalej

Muffinki i babeczki

Muffinki migdałowe z morelami. Bez glutenu, bez skrobi, bez cukru.

Mufinki z mąki migdałowej są bardzo smacznym deserem. Ciasto należy do szybkich i niezawodnych w przygotowaniu. Owoce doskonale się z nim komponuje. Jeżeli mam być szczera, to biadam się nimi bez opamiętania. 🙂 Owoce nadają im kwaskowatą nutę, która może przeszkadzać dzieciom, więc proponuje przez podaniem posypać ksylitolem- pudrem. Piszę to z autopsji. 🙂 Składniki: (Ok. 10 muffinek) 140 g…

Czytaj dalej

Muffinki i babeczki

Kokosowe babeczki z cytrynowym kremem. Bezglutenowe, bezlaktozowe, bezcukrowe.

Ciasto na donuty kokosowe jest tak dobre, że aż żal nie wykorzystać go w innych konfiguracjach. Jako, że nie ma w nim skrobi, nie twardnieje- jest miękkie, elastyczne. Dziś proponuję z niego muffinki z kremem cytrynowym. Składniki (Ok 6 sztuk) Ciasto wykonane z przepisu na donuty kokosowe Krem: 60 g wiórek kokosowych 2 łyżki napoju kokosowego w proszku- „mleko w proszku”…

Czytaj dalej

Muffinki i babeczki

Pysznie czekoladowe muffinki. Bez jajek, bez glutenu, bez laktozy.

Zapraszam do wypróbowania przepisu na miękkie, puszyste, obłędnie czekoladowe babeczki – bez glutenu, laktozy, jajek, cukru. Drugiego dnia równie smaczne są jak dnia pierwszego. Składniki: ( 8 sztuk) 2 duże jabłka (ok 180-200 ml)przesmażone 75 ml wody gazowanej 75 ml mleka kokosowego 50 g oleju kokosowego- rozpuszczone 45 g mąki z ryżu brązowego-zmielony ryż 20 g mąki z tapioki 15…

Czytaj dalej

Muffinki i babeczki

Muffinki owsiane z bananami. Bezglutenowe, bezlaktozowe, bezcukrowe.

Zapraszam do wypróbowania przepisu na zdrowszą, ale nadal smaczną :), wersję owsianych babeczek. Receptura nie jest wymagająca, ani czasochłonna. Piekę je z dziećmi dosyć często, bo lubią brać je na drugie śniadanie do szkoły. Istotne jest w nich to, że następnego dnia nadal są miękkie. Składniki: 12 sztuk 250 g płatków owsianych podprażonych przez kilka minut na patelni i zmielonych…

Czytaj dalej