Mleka i jogurty

Mleko migdałowe- domowe.

Składniki: 50 g migdałów 500 ml wody- używam przefiltrowanej Szczypta soli kłodawskiej Wykonanie: Migdały moczymy przez ok. 8 godzin.  Po tym czasie przepłukujemy na sitku i obieramy ze skórek, jeżeli takie są. Zalewamy wodą i blendujemy przez kilka minut robiąc przerwy, aby nie spalić urządzenia. (U mnie w robieniu mlek doskonale sprawdza się maszyna do robienia koktajli-minuta i mleko gotowe.…

Read More

Mleka i jogurty

Najlepszy bezmleczny jogurt z orzechów nerkowca. Wege, bezglutenowy.

Jogurty roślinne, to nie lada wyzwanie. Największym problemem przy ich produkcji jest gęstość i smak. 🙂 Możemy oczywiście zagęszczać je skrobią, czy pektynami, ale pomimo tego, konsystencji jogurtowej nie będziemy w stanie osiągnąć- wyjdzie kisielowa. Jeżeli chcemy zjeść jogurt gęsty, smakiem zbliżony do mlecznego, to polecam poniższy przepis. Jest to jedyny roślinny jogurt, który moje dzieci jedzą- inne im solo…

Read More

Mleka i jogurty

Mleko makowe.

Pamiętam z dzieciństwa, jak w każdym przydomowym ogródku uprawiano mak. Uwielbiałam jeść go prosto z makówek, a jakie pyszne bułki z nim były… Obecnie nastały takie czasy, że na jego uprawę trzeba mieć pozwolenie. Wyklęliśmy go z naszej kuchni, boimy się tych nasion. Zachwycamy się zdrowymi właściwościami ziaren chia, zapominając o naszym regionalnym doskonałym jedzeniu. Mak jest bogatym źródłem wapnia, magnezu,…

Read More

Mleka i jogurty

Domowy jogurt kokosowy – wegetariański, bez laktozy.

Jeżeli ktoś szuka receptury na smaczny, roślinny jogurt, to zapraszam do wypróbowania tego przepisu. Wbrew pozorom domowe jogurty nie są sprawą skomplikowaną, potrzebne są tylko bakterie jogurtowe i do dzieła. Spróbujcie!     Składniki: 1 litr mleka kokosowego, zmiksowanego razem z wierzchnim tłuszczem 1 łyżka miodu 1 łyżka pektyny owocowej 1 opakowanie bakterii jogurtowych Wykonanie: Mleko przelewamy do garnka, dodajemy…

Read More