Kasze, Kotlety, Przekąski, Strączki

Miska Buddy – falafel z warzywami, komosą i sosem tahini. Bezglutenowe, wegańskie.

Miska Buddy, to miska pełna zdrowia: warzywa, kasze, strączki. W swej formie, to idealna propozycja na bardzo pożywne drugie śniadanie czy obiad. Tak naprawdę, jakich  warzyw nie wrzucimy, będzie dobrze. Grunt, żeby było rozmaicie i kolorowo. Mój dzisiejszy talerz przyrządzony jest w klimacie Bliskiego Wschodu – falafel,  sos z tahini… Sos tahini albo się kocha, albo nienawidzi. Jeżeli solo smakuje…

Czytaj dalej

Kotlety, Strączki

Falafel – bliskowschodni street food. Bez glutenu, bez nabiału, bez jajek, wegański. 

Falafel lub felafel, to niewielkie kotleciki sporządzane  z ciecierzycy (lub fasoli) i smażone na głębokim tłuszczu. Stanowią tradycyjne jedzenie Bliskiego Wschodu. Serwowane są najczęściej w pieczywach z dodatkiem sałatek, marynowanych warzyw, sosów. To bardzo popularna forma bliskowschodniego ulicznego jedzenia. Swojego czasu w Egipcie te smaczne kotleciki polecał na śniadanie Mc Donald’s. Zwały się – nie będzie tu żadnego zaskoczenia –…

Czytaj dalej

Kotlety

Bezglutenowe kotlety z kalafiora.

Przedwojenny przepis na kalafiora. Modyfikacją są płatki jaglane w miejsce sucharka. Szybko, smacznie, syto. U nas w domu te kotlety znikają z prędkością światła. 🙂 Składniki (8-10 sztuk): 1/2 sporego kalafiora (ok. 500 g) 1 jajko 1 cebula 1 łyżka płatków jaglanych + płatki na panierke Sól, pieprz Masło klarowane lub inny tłuszcz do smażenia Wykonanie: 1. W osolonej wodzie gotujemy kalafiora. Na…

Czytaj dalej

Kotlety

Kotlety z tuńczyka i ziemniaków.  Bez glutenu.

Kotlety rybne są szybką i smaczną potrawą. Smakują doskonale podane obiadowo do ziemniaków, kasz i warzyw jaki i burgerowo u bułce. Jeżeli nie możemy jajka, można je pominąć. Wtedy proponuje rozrobić mąkę z ciecierzycy w wodzie i w takim cieście zanurzać je przed smażeniem lub w samej mące. Składniki (ok. 10 sztuk): 1 puszka tuńczyka w sosie własnym lub ok.…

Czytaj dalej

Kotlety, Ryż

Ryżowe kotlety. Bez glutenu, bez jajka, wegańskie.

Zapraszam na chrupiące kotlety ryżowo-warzywne. Robi się je prosto i szybko- szybko też znikają z talerza. Moje dzieci je uwielbiają. Jemy jej z sosami. Pomimo tego, że jest papryka chili, to mdłość ryżu ładnie równoważy smak potrawy. Kotlety możemy doprawić używając przypraw według swoich preferencji smakowych. Składniki: (Ok. 20 sztuk) 1 szkl suchego białego ryżu-solidnie przepłukanego i ugotowanego na sypko,…

Czytaj dalej