Ciasta, Desery bez pieczenia

Obłędnie czekoladowe ciasto bez pieczenia. Bez glutenu, bez mleka, bez jajek. 

Uwielbiam to ciasto. Raz, że się go robi ekspresowo, dwa, że zawsze się udaje, no i najważniejsze, smakuje. Chociaż moje córki nie są jego fankami – nie ich klimat. 😉 I dobrze, więcej dla matki. 🙂 Chyba, że wpadną koleżanki… Wariacji na jego temat mam kilka, zależnie od tego, co pod rece się nawinie. Do spodu można wrzucić wiele: orzechy,…

Read More

Desery bez pieczenia

Pianka z musem truskawkowym. Bez glutenu, bez jajek, bez cukru,bez mleka.

Wbrew pozorom ten deser nie jest trudny w wykonaniu. Potrzebne nam są silikonowe foremki na babeczki i kilka składników. Chwilę z nim schodzi, ale efekt jest tego wart. Aby pokazać warstwy babeczkę przekroiłam, stąd na boku trochę czekolady pękniętej – pod wpływem nacisku. Składniki (ok. 6-8 babeczek): 250 g truskawek 14 g żelatyny Czekolada gorzka 1 łyżeczka oleju kokosowego nierafinowanego…

Read More

Desery bez pieczenia

Lody waniliowe. Bez glutenu, bez cukru, bez mleka.

Lody z mojego dzieciństwa, na żółtkach.Gdy zostają nam żółtka i nie wiemy, co z nimi zdobić, to zdóbmy ten smaczny deser. Zamiast mleka czy śmietany pochodzenia zwierzęcego mleko roślinne. Możemy je wykonać na każdym. Najlepiej w maszynie do lodów, lub wstawić w takim czasie, żeby mieć możliwość przemieszania co jakiś czas. Składniki: 400 ml mleka roślinnego 5 żółtek 2 łyżeczek…

Read More

Desery bez pieczenia

Pyszne ptasie mleczko – pianka. Bez glutenu, bez mleka, bez jajek.

Pianka z tego przepisu jest puszysta, leciutka, sprężysta, a w teksturze i smaku, jak domowe tradycyjne ptasie mleczko. Moje dzieci ją uwielbiają, dorośli też. 🙂 Robi się ją bardzo szybko. Patrząc na składniki można powątpiewać, że może z nich wyjść coś tak smacznego, ale proszę mi zaufać- wyjdzie! 🙂 Składniki: (Mała tortownica o średnicy 15 cm) 3 łyżek żelatyny 5…

Read More

Desery bez pieczenia

Krówki z nerkowca. Burfi. Bez glutenu, bez mleka, bez jajek, wegańskie.

Burfi, to bardzo popularny indyjski świąteczny deser. Można go wykonać z wielu składników. Tu przepis na „krówki” z nerkowca. Smakołyk jest słodki, twardy, ale nie tak mocno, jak sezamki. Po kilku dnich w lodówce kruszeje i do złudzenia przypomina kruche krówki.  Składniki: (Ok. 6 batoników) 80 g orzechów nerkowca 5 łyżek wody różanej (można użyć zwykłej) 1 łyżka ksylitolu 3 daktyle-…

Read More

Desery bez pieczenia

Pyszne lody waniliowe. Bez glutenu, bez jajek, bez cukru. Wegańskie.

Zapraszam do wypróbowania smacznych lodów waniliowych.  Kremowe, mocno waniliowe, a w smaku i teksturze zbliżone do „zwykłych”. Składniki: 1 puszka mleka kokosowego lub domowego – im tłuściejsze, tym lepiej 1,5 łyżki arrowrootu* lub skrobi kukurydzianej (nie mąki) 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub laska wanilii 3 łyżki ksylitolu Wykonanie: 1. W niewielkiej ilości mleka kokosowego mieszamy skrobie. Mleko wlewamy do garnka,…

Read More

Desery bez pieczenia

Figa z makiem. Bez glutenu, bez mleka, bez rafinowanego cukru.

Jeżeli mielibyśmy określić ojczyzną drzewa figowego, to takiej wiedzy nam brakuję. Najprawdopodobniej była nią Afryka Felix, skąd rozprzestrzeniło się na obszar Morza Śródziemnego. Najstarsze ślady figowca datowane są na 5000 lat p.n.e. W starożytności figi stanowiły ważne źródło pokarmu, na tyle istotne, że władcy Grecji czy Rzymu zakazywali wywozu owoców figowca poza granice kraju. Tradycja chrześcijańska uczyniła z liści figowych…

Read More

Desery bez pieczenia

Smakowite batony mocy z czarnym sezamem. Bez glutenu, bez laktozy, bez cukru, wege.

W tych batonach zaklęta jest moc- dobrych tłuszczów, cukrów, antyoksydantów, salicynianów, kwasu kaprylowego, błonnika, wapnia, żelaza, selenu,  białka, tiaminy czy ryboflawiny. Jednym tchem wymieniłam, co z grubsza, dobro w nich drzemiące- energetyczne, zdrowotne i kosmetyczne. 🙂 Uwielbiam słodycze z dodatkiem czarnego sezamu za jego walory smakowe- słodszy, niż biały, podchodzący trochę pod smak maku. Poniższy przepis będzie właśnie z jego…

Read More

Desery bez pieczenia

Kokosowe pralinki. Bez glutenu, bez laktozy, bez cukru, wege.

W masie z domowych batonów Bounty drzemie wielki potencjał. 🙂 Oto jedno z jej wykorzystania- kokosowe pralinki. Składniki: Masa kokosowa zrobiona według tego przepisu (kliknij na podkolorowany napis)-receptura . Uważam, ze połowa jej będzie wystarczająca. konfitura lub dżem Czekolada Silikonowa foremka do lodu Wykonanie: Część masy wciskamy w foremkę, robimy palcem wgłębienie przy wciskaniu. Umieszczamy tam odrobinę konfitury i przykrywamy drugą…

Read More

Desery bez pieczenia

Domowe Bounty. Bez glutenu, bez laktozy, bez cukru, wege.

Pyszne, zdrowe i pożywne batony. W taki oto smaczny sposób podaję sobie i dzieciom nierafinowany olej kokosowy. Miłośnikom kokosa będą smakowały- przynajmniej mam taką nadzieję. 🙂 Składniki: 200 g wiórek kokosowych – niesiarkowanych najlepiej 25 g oleju kokosowego- tłoczonego na zimno, pachnącego kokosem 3 łyżki śmietanki kokosowej- wierzchniej, gęstej części mleka kokosowego 1,5 łyżki ksylitolu- zmielonego na puder Czekolada 3/4…

Read More