Chleby i bułki, Naleśniki

Elastyczne tortille z batatów. Bez glutenu, bez mleka, bez jajek, wegańskie.

Zapraszam na elastyczne i smaczne tortille. Po upieczeniu nie twardnieją. Bardzo proste w przygotowaniu. Te placuszki zadowoliły podniebienia moich córek. Matce też zasmakowały, a nie jestem entuzjastką batatów, zresztą moje dzieci też nie. A tu proszę, w tak smaczny sposób po batacie zjadły. 🙂 Składniki (ok. 7-8 sztuk): 2 bataty (ok. 400 g wagi po obraniu) 150 g mąki owsianej…

Read More

Chleby i bułki

Smaczny, miękki chleb bezglutenowy. Bez glutenu, bez mleka.

Jeden z ulubionych chlebów bezglutenowych -smaczny, miękki, dzieci zjadają go bez namawiania, a to jest najlepsza jego ocena. 🙂  Dobrze sprawdza się do kanapek, czy na grzanki. Pomimo górnego popękania nie ma problemu z krojeniem- nie rozpada się. Polecam! Składniki: (mała keksówka ok. 10 cm x 20 cm- można użyć klasycznej, dłuższej, będzie tylko bardziej płaski) 400 g miksu <kliknij>…

Read More

Chleby i bułki

Bułki do hamburgerów. Bezglutenowe.

Zapraszam do upieczenia bułek z poniższego przepisu. Pieczywo wychodzi z niego miękkie, elastyczne, w smaku przypominające pszenne. Jeżeli mamy foremki do wypieku bułek, to sprawdzą się do tego ciasta rewelacyjne. Zrobiłam bez niej, aby pokazać, jak wyjdą-  są dosyć płaskie, bo ciasto jest stosunkowo rzadkie, nie zachowuje formy na blasze, w wyglądzie bardziej chlebkowe, ale i tak dobre. 🙂 Ciecierzyca…

Read More

Chleby i bułki

Ryżowe chlebki. Bezglutenowe, bezlaktozowe, bezcukrowe, wege.

Kiedy chce nam się czegoś chrupiącego, to robię te chlebki ryżowe. W smaku przypominają mi przysmak świętokrzyski. 🙂 Bardzo prosty i szybki przepis, do którego sprawdzenia zachęcam. Przepis podejrzałam z kuchni indyjskiej.  Składniki: 1 szklanka mąki ryżowej 1 szklanka wrzątku 1/2 łyżeczki kuminu- zmielonego 1/2 Łyżeczki kolendry-zmielonej 1/3 łyżeczki soli Szczypta kozieradki- zmielonej 1 łyżka masła klarowanego – rozpuszczonego Olej…

Read More

Chleby i bułki

Miękkie obwarzanki/ bułki bezglutenowe. Bez glutenu, bez jajek, bez laktozy.

Bezglutenowe, mięciutkie bułki spędzały mi sen z oczu.  Dzieci bardzo za bułkami tęskniły… W końcu się udało. 🙂 Obważanki wyszły nie tylko miękkie, ale i smaczne- w smaku i teksturze przypominające „zwykłe” bułki razowe. Naprawdę, jest to możliwe. 🙂 Pierwsze bułki, które dzieci nazwały dobrymi i wcinały fest. 🙂  Składniki: 200 g mąki z ryżu brązowego 100 g mąki gryczanej…

Read More

Chleby i bułki

Czapati. Indyjskie chlebki ryżowe. Bezglutenowa pita bez drożdży.

Czapati można spotkać w wielu kulturach kulinarnych-indyjskich, tajskich, pakistańskich . Jest to szybka, smaczna i tania potrawa. Chlebki, posmarowane klarowanym masłem,  z powodzeniem zastępują sztućce-pyszne z wszelkimi sosami. Generalni przygotowuje się je z pszennych mąk, ale i z ryżowej jest to możliwe, czego przykładem jest ten przepis. Powstałą podczas obróbki cieplnej kieszeń wykorzystuję z powodzeniem do nadziewania. Składniki: 1 szklanka mąki ryżowej…

Read More